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Escoffier Auguste Escoffier 第2 版本
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Escoffier
Auguste Escoffier
A recipe reference resource that includes over 5,000 recipes to guide chefs cooking along classic lines as well as inspire them with fresh ideas.
680 pages
| 介质类型 | 图书 Hardcover Book (精装硬皮书) |
| 已发行 | 2011年4月15日 |
| ISBN13 | 9780080967721 |
| 出版商 | Taylor & Francis Ltd |
| 页数 | 638 |
| 商品尺寸 | 197 × 252 × 35 mm · 1,96 kg |
| 语言 | 英语 |
| 编辑 | Cracknell, H.L. |
| 编辑 | Kaufmann, R.J. |
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