Shellfish Processing and Preservation - Nalan Gokoglu - 图书 - Springer Nature Switzerland AG - 9783030603021 - 2021年1月5日
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Nalan Gokoglu
Shellfish Processing and Preservation 2021 edition

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Shellfish Processing and Preservation is the first reference work to focus specifically on shellfish, providingcomprehensive coverage of the production methods, biological makeups and preservation methods of all major shellfish species.

315 pages, 22 Illustrations, color; 4 Illustrations, black and white; XIX, 315 p. 26 illus., 22 illu

介质类型 图书     Hardcover Book   (精装硬皮书)
已发行 2021年1月5日
ISBN13 9783030603021
出版商 Springer Nature Switzerland AG
页数 315
商品尺寸 150 × 220 × 20 mm   ·   644 g
语言 德语  

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