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Structure-Function Analysis of Edible Fats 第2 版本
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Structure-Function Analysis of Edible Fats
418 pages
| 介质类型 | 图书 Paperback Book (平装胶订图书) |
| 已发行 | 2018年6月14日 |
| ISBN13 | 9780128140413 |
| 出版商 | Elsevier Science Publishing Co Inc |
| 页数 | 418 |
| 商品尺寸 | 190 × 234 × 24 mm · 712 g |
| 编辑 | Marangoni, Alejandro G. (Professor and Canada Research Chair, Food and Soft Materials Science, University of Guelph, ON, Canada) |