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Green Food Processing Techniques: Preservation, Transformation and Extraction
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Green Food Processing Techniques: Preservation, Transformation and Extraction
586 pages
| 介质类型 | 图书 Paperback Book (平装胶订图书) |
| 已发行 | 2019年7月27日 |
| ISBN13 | 9780128153536 |
| 出版商 | Elsevier Science Publishing Co Inc |
| 页数 | 586 |
| 商品尺寸 | 150 × 220 × 10 mm · 775 g |
| 编辑 | Chemat, Farid (Universite d'Avignon et des Pays du Vaucluse, INRA, UMR 408, Green Extraction Team) |
| 编辑 | Vorobiev, Eugene (Professor of Chemical Engineering and Head Laboratory for Agro-Industrial Technologies, Compiegne University of Technology, France) |
