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Pulse Foods: Processing, Quality and Nutraceutical Applications 第2 版本
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Pulse Foods: Processing, Quality and Nutraceutical Applications
550 pages
| 介质类型 | 图书 Paperback Book (平装胶订图书) |
| 已发行 | 2020年11月23日 |
| ISBN13 | 9780128181843 |
| 出版商 | Elsevier Science Publishing Co Inc |
| 页数 | 536 |
| 商品尺寸 | 229 × 156 × 30 mm · 864 g |
| 编辑 | Gowen, Aoife (University College Dublin School of Agriculture, Food Science and Veterinary Medicine, Dublin, Ireland) |
| 编辑 | McKenna, Brian (Emeritus Professor of Food Science, University College Dublin, Ireland) |
| 编辑 | Tiwari, Brijesh K. (Principal Research Officer, TEAGASC, Adjunct Professor; University College Dublin, Ireland) |
