Food Structure and Functionality - - 图书 - Elsevier Science Publishing Co Inc - 9780128214534 - 2020年11月19日
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Food Structure and Functionality

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283 pages

介质类型 图书     Paperback Book   (平装胶订图书)
已发行 2020年11月19日
ISBN13 9780128214534
出版商 Elsevier Science Publishing Co Inc
页数 268
商品尺寸 276 × 216 × 18 mm   ·   625 g
编辑 Galanakis, Charis M. (research and innovation director of Galanakis Laboratories in Chania, Greece, an adjunct professor of King Saud University in Riyadh, Saudi Arabia, and the director of Food Waste Recovery Group (SIG5) of ISEKI Food Association in Vie