Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment - - 图书 - Taylor & Francis Ltd - 9780367455699 - 2019年12月2日
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Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment 第1 版本

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Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment provides updated information to help researchers and industrialists make use of new concepts, technologies and approaches at the heart of modern food research. It is a useful tool in the interweaving of scientific and technological information that the multidisciplinarity of food proces

440 pages

介质类型 图书     Paperback Book   (平装胶订图书)
已发行 2019年12月2日
ISBN13 9780367455699
出版商 Taylor & Francis Ltd
页数 440
商品尺寸 150 × 220 × 10 mm   ·   453 g
语言 英语  
编辑 Oliveira, Fernanda A. R.
编辑 Oliveira, Jorge C.

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