Kill and Chill: Restructuring Canada's Beef Commodity Chain - Ian MacLachlan - 图书 - University of Toronto Press - 9780802078322 - 2001年12月8日
如封面与标题不符，以标题为准

Ian MacLachlan
Kill and Chill: Restructuring Canada's Beef Commodity Chain

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A history of the structural changes in Canada’s cattle and beef commodity chain, beginning with calf production and cattle feeding on farms and feedlots. It goes on to describe the changes in cattle marketing and the historical development of meatpacking.

320 pages, halftones

介质类型 图书     Paperback Book   (平装胶订图书)
已发行 2001年12月8日
ISBN13 9780802078322
出版商 University of Toronto Press
页数 320
商品尺寸 152 × 229 × 29 mm   ·   603 g

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