Good Bread Is Back - Steven Laurence Kaplan - 图书 - Duke University Press - 9780822359241 - 2015年2月16日
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Steven Laurence Kaplan
Good Bread Is Back

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Leading French bread expert Steven Laurence Kaplan narrates the decline and rise of the French artisanal breadmaking tradition, explaining in detail the breadmaking process and the ideal characteristics of good bread.

384 pages, 46 color illustrations

介质类型 图书     Book
已发行 2015年2月16日
ISBN13 9780822359241
出版商 Duke University Press
页数 384
商品尺寸 233 × 158 × 17 mm   ·   568 g
语言 英语  
译者 Porter, Catherine

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