Cereal Grains: Composition, Nutritional Attributes, and Potential Applications - - 图书 - Taylor & Francis Ltd - 9781032171593 - 2024年11月29日
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Cereal Grains: Composition, Nutritional Attributes, and Potential Applications

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This book addresses cereal’s role in food security, allergens in grains, phytochemical profile, industrial applications, health benefits, global standard, postharvest losses, and advances in cereal processing.

336 pages, 32 Tables, black and white; 16 Line drawings, color; 12 Line drawings, black and white; 1

介质类型 图书     Paperback Book   (平装胶订图书)
已发行 2024年11月29日
ISBN13 9781032171593
出版商 Taylor & Francis Ltd
页数 336
商品尺寸 150 × 220 × 10 mm   ·   820 g
语言 英语  
编辑 Anjum, Faqir Muhammad
编辑 Javed Ansari, Mohammad (Hindu College, India)
编辑 Nayik, Gulzar Ahmad (Govt. Degree College, India)
编辑 Tufail, Tabussam (The University of Lahore, Pakistan)

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