Basic Methods and Protocols on Sourdough - Methods and Protocols in Food Science - - 图书 - Springer-Verlag New York Inc. - 9781071637050 - 2024年2月20日
如封面与标题不符，以标题为准

Basic Methods and Protocols on Sourdough - Methods and Protocols in Food Science 2024 edition

价格
元 1.115
不含税

远程仓调货

预计送达时间 年6月24日 - 年7月6日

顾客评价：

根据欧洲消费者保护法享受14天退换货政策
Trustpilot平台高分认证
添加至iMusic心愿单

其他版本：

This volume details traditional and modern approaches to characterize sourdough and to monitor its features during production, propagation and use, through state-of- the art analytical tools.

176 pages, 19 Illustrations, color; 3 Illustrations, black and white; XI, 176 p. 22 illus., 19 illus

介质类型 图书     Hardcover Book   (精装硬皮书)
已发行 2024年2月20日
ISBN13 9781071637050
出版商 Springer-Verlag New York Inc.
页数 176
商品尺寸 150 × 220 × 20 mm   ·   548 g
语言 英语  
编辑 Gobbetti, Marco
编辑 Rizzello, Carlo Giuseppe

Mere med samme udgiver