Edible Oil Processing - W Hamm - 图书 - John Wiley and Sons Ltd - 9781444336849 - 2013年8月5日
如封面与标题不符，以标题为准

W Hamm
Edible Oil Processing 第2 版本

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Oils and fats are almost ubiquitous in food processing, whether naturally occurring in foods or added as ingredients that bring functional benefits.

342 pages, Illustrations

介质类型 图书     Hardcover Book   (精装硬皮书)
已发行 2013年8月5日
ISBN13 9781444336849
出版商 John Wiley and Sons Ltd
页数 352
商品尺寸 174 × 252 × 21 mm   ·   839 g
语言 英语  
编辑 Calliauw, Gijs (Desmet Ballestra, Belgium)
编辑 Hamilton, Richard J. (Liverpool John Moores University, UK)
编辑 Hamm, Wolf (Consultant to the Oils and Fats Industry, Harpenden, UK)

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