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Food Phytates 第1 版本
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Food Phytates
The binding properties of phytates have caused them to be viewed traditionally as anti nutrients. However, research suggests that phytates may actually reduce the risks of cancer and heart disease. This book describes the potential health benefits of phytates.
280 pages, 23 black & white illustrations, 1 black & white halftones
| 介质类型 | 图书 Hardcover Book (精装硬皮书) |
| 已发行 | 2001年12月20日 |
| ISBN13 | 9781566768672 |
| 出版商 | Taylor & Francis Inc |
| 页数 | 280 |
| 商品尺寸 | 152 × 229 × 20 mm · 495 g |
| 语言 | 英语 |
| 编辑 | Reddy, N. Rukma |
| 编辑 | Sathe, Shridhar K. |
