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Food Science: Research and Technology 第1 版本
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Food Science: Research and Technology
Food Science: Research and Technology presents a broad selection of new research in food science and reflects the diversity of recent advances in the field. Chapters include a study on the use of microbial enzymes for flavor and production in food production; studies of various natural foods, including litchi (lychee), pinto bea
131 pages
| 介质类型 | 图书 Paperback Book (平装胶订图书) |
| 已发行 | 2021年3月31日 |
| ISBN13 | 9781774632321 |
| 出版商 | Apple Academic Press Inc. |
| 页数 | 131 |
| 商品尺寸 | 150 × 220 × 10 mm · 453 g |
| 语言 | 英语 |
| 编辑 | Haghi, A. K. |
