Polymers for Food Applications - - 图书 - Springer Nature Switzerland AG - 9783030068868 - 2018年12月21日
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Polymers for Food Applications Softcover Reprint of the Original 1st 2018 edition

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Polymer-based systems for food applications such as: films, foams, nano- and micro-encapsulated, emulsions, hydrogels, prebiotics, 3D food printing, edible polymers for the development of foods for people with special feeding regimes, sensors, among others, have been analyzed in this work.

818 pages, 75 Illustrations, color; 86 Illustrations, black and white; XVII, 818 p. 161 illus., 75 i

介质类型 图书     Paperback Book   (平装胶订图书)
已发行 2018年12月21日
ISBN13 9783030068868
出版商 Springer Nature Switzerland AG
页数 818
商品尺寸 234 × 157 × 51 mm   ·   1,21 kg
语言 德语  
编辑 Gutierrez, Tomy J.

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