HACCP: Application and Its Challenges - Alok Kumar - 图书 - TechSar Pvt. Ltd - 9789386768414 - 2019年7月30日
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Alok Kumar
HACCP: Application and Its Challenges

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Addresses the demands of the hotel industry in the new millennium. The book will help educators who are preparing professionals for roles as food and beverage managers, chefs and general managers to meet the challenges of operations, technology, training, international laws practices and applications.

171 pages

介质类型 图书     Paperback Book   (平装胶订图书)
已发行 2019年7月30日
ISBN13 9789386768414
出版商 TechSar Pvt. Ltd
页数 171
商品尺寸 150 × 220 × 10 mm   ·   215 g

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