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Structured Foods
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元 476
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预计送达时间 年6月30日 - 年7月3日
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Structured Foods
The book covers recent research trends on structure development in various foods. It focuses on key tools and food engineering techniques like encapsulation, 3D and 4D printing, imaging techniques, and clean meat technology. It caters to food scientists in academic, industrial, and government spheres.
| 介质类型 | 图书 Paperback Book (平装胶订图书) |
| 即将发行 | 2026年6月22日 |
| ISBN13 | 9781032409405 |
| 出版商 | Taylor & Francis Ltd |
| 页数 | 296 |
| 商品尺寸 | 150 × 220 × 10 mm · 535 g |
| 编辑 | Eswaran U, Gnana Moorthy (IIT KGP) |
| 编辑 | Srivastav, Prem Prakash (Iit Kgp) |
| 编辑 | Srivastava, Brijesh (Tezpur Uni. , Dept of FET) |
